Il mondo del vino

Ai tempi dell'università, ogni professore aveva il proprio metodo di insegnamento e ne ricordo uno che imponeva, senza alcuna via di scampo, di imparare a memoria 'La strategia competitiva' di M.E.Porter. Era il 1994 e non cento anni fa, ma riteneva tale lettura talmente basilare che andava impressa nel cervello. Tornando ai giorni nostri, la .. Continua la lettura

Un ettaro di terreno di solo cabernet. Quando ho conosciuto Mattia Filippi mi colpito la ventata di spensieratezza che esprimeva: mani consunte, gote e naso bello rosso e un occhio sempre alle tette di lei. Il mondo del vino mi piace perchè almeno le persone esprimono qualcosa e non sono figli dell'era moderna che si .. Continua la lettura

NOTE di A.M.: parlando da commerciante ovvero la modalità di come associo un vino ad una persona, penso ad un bianco con fermentazione in legno nuovo come un vino da proporre ad una categoria di pubblico che si sta avvicinando al vino ed inizia a costruirsi le sue nozioni. La chiamo la fase 2 quella .. Continua la lettura

Note di A.M.: Nulla da eccepire con le parole di Simone. Recentemente ho bevuto il Pietramarina 2003 di Benanti, dove Salvo Foti collabora da anni, e il vino era perfetto. Qualunque eccesso, sia chimico che naturale, non ripaga quando si valuta l'evoluzione nel tempo perchè il vino deve essere equilibrato sin dall'inizio, inteso come equilibrio .. Continua la lettura

Note di A.M.: le doti di Cottarella non si mettono in dubbio. I suoi vini sono buoni e basta. L'unica critica, forse non imputabile a lui direttamente, ma alle aziende che l'hanno ingaggiato, è quella di aver abusato di Cabernet e Merlot. Come addetto ai lavori cerco in ogni bottiglia un'espressione territoraile che marchi l'identità .. Continua la lettura

Note di A.M.: vino che mi ha fatto letteralmente impazzire anche se c'è altalenanza qualitativa tra un' annata e l'altra, ma essenzialmente un vino salato che riproduce il mare. Non manca la spinta minerale data da un vigna che si addatta all'ambiente e non si coltiva, esce fuori un vino unico ed incredibile. La recensione .. Continua la lettura

Micidiale negativamente. Di solito il vino si ricarica del doppio, costa 10 va in carta a 20 euro. Quindi il suo contributo al margine è del 50% esatto. Veniamo a un caso di scuola molto vicino alla realtà. Compro 6 bottiglie e una sa di tappo, una parte nella serata per le maestraenze assetate e .. Continua la lettura

Note di A.M.: quando mi sono avvicinato al mondo del vino, ho sempre avuto una forma di rispetto per il Nebbiolo e la sua terra il Piemonte. Questa convinzione è diventata una dottrina visto che il vino ha sempre corrisposto a certezze e mai promesse. Una sicurezza in cui rifugiarsi in questo periodo oscuro. Da .. Continua la lettura

Note di A.M.: Non stupisce solo questo vino, ma l'intera gamma. Il Lago di Garda è una zona di forte affluenza turistica che assorbe parte della produzione dell'azienda; pertanto un produttore circoscritto nella sua realtà con un grande potenziale. (Disponibile sullo shop di Avionblu) Assimilato l'interessante focus sui vini sardi, riparte Passaggi Etilici, ovvero Simo .. Continua la lettura

Note di A.M.: finalmente un vino, oltre che buono anche longevo. Difficile bere un vino evoluto perchè le esigenze finanziarie impongono, spesso, uscite anticipate. Le bevute sono all'insegna della frutta tipica dell'uva e poco altro. La nota che imprime originalità ad ogni vino è sempre il tempo che dona armonia tra tutte le componenti. Per .. Continua la lettura