Il TOSONE è il Parmigiano Reggiano fresco di solo qualche ora dalla cagliata. Messo semplicemente sulla piastra diventa un piatto che piacce a tutti grandi e bambini. INGREDIENTI PER 2 persone: 250 gr. di Tosone 4 fette di Pancetta PER IL CONTORNO (facoltativo) Cavolo Capuccio Miele, Aceto di Mele Cumino Tagliate un paio di fette .. Continua la lettura
Avionblu nasce nel 2002 come enoteca nel centro storico di Modena. A fine del 2003 il locale viene trasformato in ristorante: menù con pasta fatta a mano, solo pesce fresco e carne di allevamento al pascolo, tutto impostato per una crescita qualitativa costante.