Dopo 10 anni di ristorazione Avionblu vuole portare sulle tavole di casa la materia prima usata dall'Alta Ristorazione.

I vantaggi del servizio offerto da AVIONBLU sono:
PRODOTTI CONSEGNATI DIRETTAMENTE A CASA
PRODOTTO SELEZIONATI PRESSO AZIENDE LOCALI, CON QUALITA' GARANTITA
RICETTE VISIVE PER LA PREPARAZIONE DEI PIATTI

Tutti i prodotti sono stati selezionati con cura attraverso una visita diretta in azienda e provati più volte al Ristorante. 

Mi avvalgo della collaborazione di produttori della zona Modena Reggio Emilia e Bologna come:

Az.Agr. iL GRIFO per i maiali (allevati liberi e incrociati con la razza di Mora Romagnola) e Salami www.ilgrifo.it 

Villa Zarri per distillati e Liquori www.villazarri.com

Mortadella di Pasquini

Spezie di Paprika www.paprikaweb.blogspot.com

Conigli-Anatra-Faraona-Pollastro provengono da allevatori della provincia di Modena

Ittico (Tonno e in attesa di confezionare prodotti più specifici) Fiorini Ittico di Reggio Emilia www.fiorinisrl.com

Parmigiano proviene dal Caseificio di Rosola Zocca (Mo) e Aceto Balsamico Tradizionale Tenuta di Aljano

I VINI

I vini vengono prima assaggiati e scrupolosamente catalogati nella CARTA DEI VINI. La scelta ricade su produttori che seguono una metodologia naturale, con ridotto uso di solforosa, e prediligono la territorialità ovvero che i loro vini siano espressione di una zona, di una terra, storia e cultura. Piccoli produttori che non abbiano grande visibilità sui normali canali commerciali che, però, hanno un potenziale enorme. Vini originali, ma valutati soprattutto per la lora bevibilità.

Doverosa una visita in cantina per valutare la storia e il potenziale del produttore.

RICHIESTE DUBBI O CONSULENZE CHIAMA ANDREA MANFREDINI 335 200512 o scrivi a info@avionblu.com.