Il rischio maggiore per chi mangia pesce crudo si chiama Anisakis. Non è stato riscontrato nei crostacei se vi può far piacere, pertanto un piattone del migliore 'il gambero rosso Sicilia' è permesso. Una circolare del ministero della sanità del 1992, ancora in vigore, obbliga chi somministra pesce crudo o in salamoia (il limone e l’aceto .. Continua la lettura