Avionblu nasce nel 2002 come enoteca nel centro storico di Modena. A fine del 2003 il locale viene trasformato in ristorante. Nel 2006 subentra come cuoco Enrico e dal quel momento c'è stata una crescita tecnica importante: menù con pasta fatta a mano, solo pesce fresco e carne di allevamento al pascolo, tutto impostato per una crescita qualitativa costante. Personalmente mi .. Continua la lettura