Tutto quello che si fa è proteso al perfezionamento qualitativo, ma non c'è una strada specifica nè un limite di tempo, quindi qualità non vuol dire niente ed è soltanto una parola generica; ciò che sottintende è l'insieme delle azioni protese verso il massimo risultato. Etichettare la qualità con biodimanica, naturale, no OGM, Km 0 .. Continua la lettura
La pasta è divenuta piatto nazionale per eccellenza, simbolo della cucina italiana in tutto il mondo. Vedo alcune trasmissioni televisive straniere condotte da Jamie Oliver che insegna a famiglie obese a mangiare un piatto di pasta, quindi emblema del Tricolore non solo per gusto, ma anche per scelta alimentare. Dietro la semplice parola pasta si cela .. Continua la lettura
La notizia non ha grande risonanza, ma è rilevante per la popolazione vacanziera. Qual'è il passatempo più comune per gli amanti delle spiagge ? Facile risposta: MAGNARE. La contraddizione è che dal 1 al 31 di agosto non si può pescare nel Mare Adriatico. Il mare che fornisce il 50% del pescato nazionale è fermo per rigenerarsi. Il Fermo .. Continua la lettura
Spesso sento ribadire che il vino si fa in vigna, come se in cantina avvenisse solo il completamento dell’opera. Il ruolo dell’enologo è quello di dare una metodologia di lavoro, sia in campagna che in vigna, in grado di produrre un risultato finale apprezzabile. Ovviamente, sfrutta tutte le conoscenze disponibili compreso quelle chimico scientifiche, portando, .. Continua la lettura
Avionblu nasce nel 2002 come enoteca nel centro storico di Modena. A fine del 2003 il locale viene trasformato in ristorante: menù con pasta fatta a mano, solo pesce fresco e carne di allevamento al pascolo, tutto impostato per una crescita qualitativa costante.
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