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Blog di Avionblu, l'alta ristorazione a casa tua

Segui le ricette,i consigli e le tecniche utilizzate nell'alta ristorazione ed impara come cucinare piatti prelibati a casa tua.

Birra Niimbus Giratempo

D'estate non c'è niente di meglio di una birra fredda. Senza tanti cerimoniali di contenuto, ma quando fa caldo veramente il vino diventa un ulteriore fonte di sudore. Il vino è un mondo non paragonabile a quello dalla birra, ma negli ultimi 10 anni anche in Italia sono sorti piccoli birrifici che hanno iniziato ad .. Continua la lettura

Sidro di mela metodo ancestrale Maley

Come sidro posso vantare, come molti di voi, di aver bevuto tutte le varie schifezze disponibili nei pub e supermercati. Ma……… Un giorno si presenta un amico inglese con una bottiglia coperta da stagnola e mi mise alla prova. Assaggia e riassaggia, era un sidro di mele da cui ribadivo la 'solita' lezione: ogni regione .. Continua la lettura

Frittelle di Spinaci con fonduta di Caprino e Pomodoro concassè

Piatto tradizionale che ormai è difficile da trovare. Forse per la disabitudine a friggere, ma in questo modo potete cucinare piatti a base di spinaci (verdura con principi nutrizionali importanti) per i vostri figli: le mie divorano tre frittelle a testa. INGREDIENTI per 4 persone: 1 kg di germogli di Spinaci 200 gr di Formaggio Caprino fresco .. Continua la lettura