Bollicine - Vini frizzanti Ci sono 22 prodotti

Una categoria dedicati alle bollicine o vini frizzanti sia italiani che esteri. I criteri di classificazioni sono legati ai metodi di produzione: metodo classico, metodo charmat o Martinotti e infine il metodo tradizionale o rifermentazione in bottiglia. 

Sottocategorie

Bollicine d'Italia

Bollicine d'Italia è sinonimo di metodo classico, il vino frizzante dove il processo di fermentazione avviene in bottiglia per un periodo minimo di 12 mesi (processo inventato in Francia). Questa categoria è dedicata ai vini italiani prodotti con uve internazionali Chardonnay e Pinot nero.

Franciacorta La Valle

Franciacorta La Valle è un produttore che segue un disciplinare di produzione rigoroso seguendo i dettami del metodo classico. Franciacorta è il marchio docg che nel corso degli anni ha ottenuto visibilità e riconoscimenti. La zona del Franciacorta è l'antagonista dello Champagne.

Champenoise da uve italiane

Metodo classico o champenoise prodotto con solo uve italiane. Ci sono tanti bravi viticoltori che cercano di sviluppare la territorialità locali senza cadere nella tentazione di ricorrere ai vitigni internazionali. Questa categorie vuole essere un omaggio al metodo classico 100% italiano.

Bollicine estere

Bollicine estere sono spumanti metodo classico proveniente dalla Francia, Spagna e Germania. La tradizione è ricca in tutto il continente se pensiamo ai Cava spagnoli, ma anche la stessa Francia, senza scomodare Champagne, si trovano tanti prodotti originali e meno scontati di tanti altri più celebri.

Spumanti d'Araprì - Puglia

Da San Severo Foggia la passione per il metodo classico è sempre stata forte. Spumanti D'Araprì ha costruito in Puglia una maison di bollicine fantastica. Le uve locali Bombino e Montepulciano incontrano il Pinot nero e da lì si parte per una gamma di spumanti davvero originale.

Prosecco di Vallis Mareni

Il Prosecco è la bollicine emergente del'era moderna. La grande richiesta ha imposto un allargamento della zona di produzione da Valdobbiadene fino in Friuli. Vallis Mareni è di Treviso zona doc Valdobbiadene e interpreta il Prosecco in tutti le sue etichette: dal sur lie, glera in purezza, extra dry fino al Cartizze.

Metodo italiano o charmat

Metodo italiano o charmat è una fermentazione che avviene in grossi recipienti di acciaio (autoclavi) che trattengono l'anidride carbonica al suo interno e formano nel giro di qualche mese la bollicina. In questo caso la tecnologia è la componente chiave per l'intero processo. 

Frizzante naturale sui lieviti

Una volta non c'erano autoclavi e il metodo classico era usato solo in Francia, eppure in alcune regioni (Emilia Romagna) si beveva il vino frizzante. Semplice ci penava la Natura con la rifermentazione naturale sui lieviti. A primavera con la temperatura di 18 gradi il vino inizia a fermentare producendo anidride carbonica. La bottiglia la trattiene al suo interno e il gioco è fatto. 

Monte Saline Spumanti

Monte Saline è metodo classico con una peculiarità: utilizza le uve della zona del Garda Bardolino quali Corvina e Rondinella. La scelta nacque nel 1971 in quanto si ritenne che il potenziale della Corvina fosse elevato e Chiaretto rosè e Bardolino non erano in grado di valorizzare. Proprio dal chiaretto vino rosè è venne l'idea di sviluppare il metodo classico facendone un'arte di vinificazione.

Spumanti dolci

Spumanti dolci comprende i vini frizzanti dolci. La maggior parte sono fatti con uve moscato, ma ci sono altre uve come il brachetto, la malvasia e i fiori d'arancio del Veneto. Una categoria in grande e forte crescita per la capacità dei nostri viticoltori di farne un vino da aperitivo e non rilegato solo all'abbinamento con i dessert.

Cave Mont Blanc Morgex

Cave Mont Blanc Morgex - Vins d'Altitude, sono due aziende della Val d'Aosta che incarnano la viticultura di alta montagna; la vigna è coltivata sui versanti ripidi del Monte Bianco ed a quote anche superiori ai 700 metri sul livello del mare. Cave Mont Blanc è una cooperativa che vinifica le uve di tanti piccoli produttori conferitori. La cantina aiuta ed assiste tanti viticoltori ad non abbandonare la campagna. 

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