Aglianico Beneventano Quercus Domina 2009 Caputalbus
Vino rosso
Annata 2009
Produttore Caputalbus - Ponte (Bn)
Uve Aglianico
Vino rosso
| Vino prodotto unicamente dal vitigno Aglianico. Presenta un colore rosso rubino, con caratteristico profumo di confettura. Al sapore si presenta asciutto e gradevole con persistenza che dura a lungo. E’ un vino ideale per carni rosse. | |
| Uvaggio: | Aglianico 100% |
| Altitudine dei vigneti: | 160 - 230 s. l. m. |
| Terreno: | Marne, argilloso, calcareo. |
| Sistema di impianto: | Guyot |
| Età media delle viti in produzione: | 8 - 10 anni |
| Densità d’impianto: | 2700 - 3000 ceppi per ha |
| Produzione per ha: | 80 q/ha |
| Sistema di vinificazione: | Serbatoi di acciaio inox, temperatura di fermentazione 28° - 30° C. Sistema di controllo della Temperatura: scambiatori a fasci tuberi. Durata di fermentazione e macerazione 15 - 20 gg. Interventi enologici per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce: almeno quattro rimontaggi giornalieri. Affinamento in barriques nuove di rovere per 2 mesi. |
| Caratteristiche organolettiche: | Di colore rosso rubino con leggere tonalità violacee con caratteristico profumo di confettura. Gusto armonico, elegante e di buona struttura. |
| Abbinamenti: | formaggi semi stagionati, carni rosse, arrosti vari. |
| Da servire in tavola a: | 15°/ 18° C. |
Avionblu.com Assolve gli obblighi di cui all'art. 62, comma 1, del D.L. 24 gennaio 2012, N.1, convertito con modificazioni dalla legge 24 marzo 2012, N.27 - singola consegna