Aglianico Beneventano Quercus Domina 2009 Caputalbus

Vino rosso

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Conf. 1 bottiglia da 750 ml
Annata 2009
Produttore Caputalbus - Ponte (Bn)
Uve Aglianico

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Vino prodotto unicamente dal vitigno Aglianico. Presenta un colore rosso rubino, con caratteristico profumo di confettura. Al sapore si presenta asciutto e gradevole con persistenza che dura a lungo. E’ un vino ideale per carni rosse.

Uvaggio:	Aglianico 100%
Altitudine dei vigneti:	160 - 230 s. l. m.
Terreno:	Marne, argilloso, calcareo.
Sistema di impianto:	Guyot
Età media delle viti in produzione:	8 - 10 anni
Densità d’impianto:	2700 - 3000 ceppi per ha
Produzione per ha:	80 q/ha
Sistema di vinificazione:	Serbatoi di acciaio inox, temperatura di fermentazione 28° - 30° C. Sistema di controllo della Temperatura: scambiatori a fasci tuberi. Durata di fermentazione e macerazione 15 - 20 gg. Interventi enologici per incrementare la cessione di sostanze dalle bucce: almeno quattro rimontaggi giornalieri. Affinamento in barriques nuove di rovere per 2 mesi.
Caratteristiche organolettiche:	Di colore rosso rubino con leggere tonalità violacee con caratteristico profumo di confettura. Gusto armonico, elegante e di buona struttura.
Abbinamenti:	formaggi semi stagionati, carni rosse, arrosti vari.
Da servire in tavola a:	15°/ 18° C.

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