A5 Costata giapponese originale Wagyu 3 kg (BMS 9 da animali A5) Ingrandisci

A5 Costata giapponese originale Wagyu 3 kg (BMS 9 da animali A5)

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Peso totale (Kg.) 3
Zona di produzione Giappone
Conf. SV
Price per Kg: 250.00 €/kg

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750,00 € Prezzo Finito

A5 Costata giapponese originale Wagyu 3 kg (BMS 9 da animali A5): il Governo Giapponese ha istituito un Registro Genealogico per la carne Wagyu ed un rigido disciplinare di produzione che prevede una classificazione delle carcasse secondo valori di qualità (crescente da 1 a 5) e di resa (crescente da C ad A) ne consegue che la categoria A5 è il massimo livello di qualità. Successivamente viene classificata l'infiltrazione di grasso (BMS: Beef Marbling Standard) con punteggi crescenti da 1 fino a 12.

E' opportuno sottolineare che il lento allevamento e lo speciale regime alimentare privilegiano la formazione di grassi insaturi, benefici per la salute.

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