Blu Birraio 1 kg - formaggio erborinato affinato nella birra Ingrandisci

Blu Birraio 1 kg - formaggio erborinato affinato nella birra

Peso totale (Kg.) 1
Zona di produzione Veneto
Conf. forma intera
Price per Kg: 34.20 €/kg

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34,20 € Prezzo Finito

Blu Birraio - formaggio erborinato affinato nella birra, prodotto in provincia di Belluno con latte vaccino. Dopo un mese e mezzo di stagionatura la sua pasta semimolle è già percorsa dalle venature dell’erborinatura; a questo punto viene spugnato e affinato per qualche settimana con birra artigianale a doppio malto, che conferirà alla buccia il suo tipico colore brunito, ma soprattutto concilierà in maniera davvero elegante le note aromatiche dalla birra con quelle più eteree tipiche di ogni formaggio erborinato. Lo accompagneremo con frutta dolce (cachi e nespole), castagne e noci, ma anche con cioccolato fondente.

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