Formaggio Erborinato blu di Morozzo Piemonte Ingrandisci

Erborinato Blu di Morozzo - 500 gr Piemonte

Erborianto di piccola pezzatura

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Peso totale (Kg.) 0.500
Zona di produzione Piemonte
Conf. Forma Intera
Price per Kg: 36.40 €/kg

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18,20 € Prezzo Finito

Erborinato Blu di Morozzo formaggio da latte vaccino crudo, di piccola pezzatura, prodotto da un caseificio artigianale a Morozzo, nel cuneese. La crosta si presenta fiorita, ma viene poi ricoperta da cenere, un antico espediente per accelerare la formazione delle muffe nobili dell'erborinatura. Ha pasta morbida, cremosa, venata dall'azzurro dato dal penicillium roqueforti; ha sapore dolce, con appena qualche spunto caratteristico dei formaggi a pasta erborinata. Ne esalta il sapore il vino passito, l'uva, la gelatina al moscato e il pane alle noci.

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