Gomma Xantana gr. 500 Ingrandisci

Gomma Xantana gr. 500

Solubile a caldo e a freddo.

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Peso totale (Kg.) 0,5
Zona di produzione Spagna
Conf. vaso
Prezzo a confezione

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29,30 € Prezzo Finito

Si ottiene a partire dalla fermentazione dell'amido di mais con un batterio (Xanthomonas campestris) presente nei cavoli. Il prodotto che ne deriva è una gomma di grande potere addensante. E' capace di addensare sostanze alcoliche. Resiste molto bene ai processi di congelamento - scongelamento. Anche esponendolo a un aumento di temperatura non perde le sue proprietà addensanti.

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