Vacca Vecchia e Rubia Gallega

Carne bovina da Vacca Vecchia e la razza spagnola Rubia Gallega (su richiesta), si tratta di animali che possono raggiungere i 7 fino ai 15 anni di età. Ne deriva una carne molto saporita ed intensa al palato, dopo tempi di frollatura minimi di 3 settimane. La Rubia Gallega vive libera al pascolo.

Vacca Vecchia e Rubia Gallega