Prosecco L'Antica Quercia 25 ettari di vigneto nella provincia di Conegliano. Si propone 5 vini tipici della zona: dal prosecco rifermentato in bottiglia, ai tradizionali in autoclave fino alla versione ferma Prosecco Tranquillo. Le principali zone del prosecco sono Conegliano e Valdobbiadene e la produzione totale in bottiglie di vino frizzante si aggira oltre 400 milioni di bottiglie, questo per dare un'idea di grandezza delle dimensioni del territorio.
L'azienda Antica Quercia ci piace per la ricerca di territorio e non di un gusto o impronta standard da proporre nei vini. Extra dry che caratterizza molti prosecchi è proprio la ricerca di un gusto che possa piacere ai tanti appassionati di bollicine. Ma, noi bevitori seriali, vogliano che la Natura sia la componente principale del vino in modo da apprezzarne l'originalità, la storia e la tradizione. Il vino è come un museo o un reperto archeologico dentro ci deve essere la storia.
