Formaggio Ci sono 109 prodotti

Formaggio contiene sia i prodotti italiani che i formaggi esteri provenienti da Francia, Spagna, Grecia e altro ancora. I formaggi italiani sono suddivisi per latte di produzione (vaccino, caprino ed ovino). Due speciali categorie una le Mozzarelle e l'altra il Parmigiano essendo di Modena dispongo del meglio delle produzioni locali.

Sottocategorie

Formaggi francesi ed esteri

Formaggi di provenienza Francia, Inghilterra, Spagna, Irlanda ed Olanda. Una gamma che comprende i grandi formaggi francesi e le migliori selezioni di altre nazioni. Assolutamente da provare il Cheddar e Stilton inglesi. Ultimi arrivi formaggi di Croazia e Grecia la feta naturalmente non può mancare d'estate.

Formaggi biologici

Formaggio biologici provenienti da azienda agricola Querceta Puglia. La gamma comprende mozzarella, primo sale, caciotte, caciocavallo, provolone e........., ladies and gentelment Burrata e Stracciatella.

Formaggi a latte di Capra

Formaggi magri a latte di capra da proporre in degustazione. Piccoli produttori che rispettano le tradizioni tramandate da oltre 200 anni, con utilizzo di razze locali. Inoltre, il latte di capra ha il minor contenuto di grassi rispetto ai formaggi vaccini e pecorini, pertanto si può mantenere il piacere del Formaggio anche ai giorni nostri.

Formaggi a latte vaccino

Formaggi a latte vaccino sono prodotti italiani provenienti da tutte le regioni. Si sono selezionati formaggi tradizionali DOP, IGP e tutta la produzione d'alpeggio, dove le vacche vivono nei freschi pascoli delle Alpi. Il pascolo delle mucche nelle fresche montagne della Alpi ha una storia secolare e il latte che ne deriva, genera formaggi sostanzialmente migliori, dato lo stile di vita dell'animale ideale. E' vero peccato perdere questa fetta di storia gastronomica a favore di produzioni industriali.

Formaggi i Pecorini

Formaggi i Pecorini, storie di pastori e di vita che si rischia di disperdere a favore di prodotti industriali. Eppure il pecorino ha fatto grande la cucina italiana e le nostre tavole. Peccato disperdere un patrimonio millenario. Consiglio di proporre sempre un buon formaggio a fine pasto.

Parmigiano Reggiano

Il formaggio tradizionale prodotto da Parma fino a Bologna selezionato per mesi di stagionatura e per latte bovino. Alcuno sono una vera rarità che la produzione industriale stava per dissipare: Vacche rosse di Reggio Emilia, Bianca modenese e solodibruna di Parma.

Formaggi freschi e per cucinare

Formaggio freschi e per cucinare si intendono quei formaggi da utilizzare in cucina per arricchire una ricetta, ideali per numerose preparazioni come la ricotta. Oppure un formaggio da mantecare un risotto, oppure una ricotta per condire la pasta di verdure. Provola per la pasta al forno, insomma un formaggio che sappia dare una marcia in più al piatto.

Mozzarella e Caciocavallo

La pasta filata signigica Mozzarella e Caciocavallo. Da questa tecnica si ricavano formaggi fantastici tra i più conosciuti ed apprezzati all'estero. La mozzarella di bufala è al vertice del made in Italy e in estate, accompagnata da verdure di stagione, è il massimo della goduria.

Formaggi Inghilterra e Irlanda

Formaggi Inghilterra e Irlanda si producono prodotti molto buoni come lo Stilton e altri strafamosi come il Cheddar. I pascoli sono ricchi di bestiame che producono latte, anche se non esiste una grande tradizione come in Francia. Comunque si propone una piccola selezione di formaggi unici ed originali.

Plateau di Formaggi

Plateau di Formaggi sono assortimenti misti di formaggi. Da regalare a Natale, oppure da proporre ad ospiti ed amici durante una cena. Si utilizzano formaggi italiani che francesi, confezionati in scatole e ogni prodotto riporta l'etichetta con il nome del formaggio in modo da essere applicata durante il servizio.

da abbinare ai formaggi

da abbinare ai formaggi, sono condimenti, gelatine, pani speziati da inserire nel plateau di formaggi. Servono per rilassare il palato e rendere l'evoluzione dei sapori sempre netta e pulita. 

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