Spumanti Metodo italiano o charmat

Spumante Metodo italiano o charmat è una fermentazione che avviene in grossi recipienti di acciaio (autoclavi) che trattengono l'anidride carbonica al suo interno e formano nel giro di qualche mese la bollicina. In questo caso la tecnologia è la componente chiave per l'intero processo. 

Spumanti Metodo italiano o charmat