Da San Severo Foggia la passione per il metodo classico è sempre stata forte. Spumanti D'Araprì ha costruito in Puglia una maison di bollicine fantastica. Le uve locali Bombino e Montepulciano incontrano il Pinot nero e da lì si parte per una gamma di spumanti davvero originale: La Dama Forestera bollicina di grande livello.