Claudio Cipressi vini

Claudio Cipressi lavora 16 ettari di vigneto in Molise. La maggior parte sono dedicati alla coltivazione della Tintillia uva DOP del Molise. Gran parte del sul lavoro è focalizzato sulla Tintilia, vino sorprendente, che stava quasi per scomparire. Dalla vendemmia 2014 tutti i vini saranno certificati Biologici.

L'uva rossa Tintilia è sicuramente autoctona del Molise, poi difficile stabilire l'origine. A me ricorda un vino come Alicante trapiantato in altre zone d'Italia che nel tempo si è adattato al contesto locale. Comunque, il vino rosso a base di Tintilia ci piace per la rotondità, speziatura e morbidezza. Fluido e molto elegante la versione di Claudio Cipressi che è stato tra i primi a crederci.

Claudio Cipressi vini