Come viticultura la tipicità in Umbria si concentra tutta sul Sagrantino di Montefalco prodotto in provincia di Perugia. Napolini è un piccolo produttore della zona del Montefalco che produce i vini tipici autoctoni. Da includere anche il grechetto tra i vini bianchi.

In Umbria, la viticultura è molto diffusa senza offrire uve locali o radici profonde al territorio. In pratica, le zona sono state colonizzate da produttori per allargare la gamma a uve internazionali o vini commerciali. 

Solo la zona di Montefalco è unica e si distingue dal resto della regione. Ha questa uva il sagrantino di una potenza assoluta (forse il vino più tannico in assoluto tra i vini rossi). La produzione è piccolissima quindi la proposta va dal Rosso di montefalco (percentuali elevate di sangiovese) al Montefalco Riserva (blend di uve tra cui il sagrantino), ma il vero capolavoro è il sagrantino in purezza.