Erpacrife - Spumanti

Erpacrife sono stati tra i primi a fare uno spumante metodo classico con il nebbiolo. Le uve vengono raccolte precocemente per mantenere acidità e poi ci pensa questa uva straordinaria a completare l'opera. La struttura del vino è moderata nello spumante, ma rimante la frutta e l'eleganza.

Ho assistito all'evoluzione di questo spumante sin dalle prime annate. Spumante nato per gioco, ora è una realtà solida ed affermata. Con l'esperienza acquista sul campo, hanno raggiunto una buona mano nella produzione del metodo classico. Vigneto dedicato e almeno 3 anni sui lieviti. 

Erpacrife - Spumanti

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