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Selezioni del Parmigiano

Formaggio Parmigiano Dop è immancabile nelle tavole di tutte le famiglie: per condire la pasta, ma anche per insaporire ripieni o mantecare risotto. L'evoluzione di questo formaggio storico passa attraverso la scelta del latte che appartiene alle vacche che un tempo vivevano nella pianura padana ovvero la razza bruna, Vacca rossa e il vitellone bianco dell'Appenino da cui si ottengono 3 concetti di parmigiano differenti.

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