Mosto cotto 250 ml Ingrandisci

Mosto cotto 250 ml (detto anche Saba)

Zona di produzione Emilia Romagna
Produttore Compagnia del Montale
Conf. bottiglia
Prezzo a confezione

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9,30 € Prezzo Finito

Dai vitigni tipici del territorio modenese non si ottengono solo il lambrusco e il famoso Aceto Balsamico ma anche la Saba, caratteristico prodotto della tradizione contadina. Si tratta di una specialità dall'origine antica. La saba "Mosto Cotto" si ottiene da una lenta e lunga cottura del mosto d'uva, per questa ragione è anche conosciuta come mosto cotto che è anche la materia prima che dà origine all'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. La Saba è uno sciroppo denso di colore bruno scuro, dal sapore dolce con un profumo molto gradevole. I contadini erano soliti utilizzare molto la saba "Mosto Cotto", sia per i dolci casalinghi che per dare più sapore a piatti poveri come la polenta o per intingervi altre pietanze come lo gnocco fritto.

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