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Rib finger senza osso Costine intercostali 1 kg - Angus grain fed Nuova Zelanda

24,80 €

Prodotto nuovo per BBQ

Peso Kg.
1
Origine
Nuova Zelanda
Conf.
SV fresco
Prezzo al kg:
24.80 €/kg
Quantità
Disponibile

Rib finger senza osso Costine intercostali sono le costine della costata e non della pancia: grasse e con cartilagini. Diventano croccanti e molto gustose. Il segreto è comunque rendere uniforme il gusto ed il sapore. Occorre una cottura lenta per sgrassare ed insaporire e poi un rapido passaggio sulla fiamma per il colore. Non escluderei una salsa di accompagnamento molto fresca come un gaspacho cubettato.

Scheda tecnica

Peso Kg.
1
Origine
Nuova Zelanda
Conf.
SV fresco
Costo
si