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La costata di Carne Argentina Angus. La maggior parte dei bovini sono allevati al pascolo e per l'export vengono selezionati solo i tagli migliori e dai bovini più pesanti. La costata si presenta senza osso e con quella bella marezzatura di grasso che rende la carne fantastica anche con la padella di casa e cotture veloci. La caratteristica principale di questa carne sono le note erbacee e ferrose particolarmente pronunciate.