A3/A4 Carne Bovina giapponese Wagyu Controfiletto kg 3 (provenienza Kobe o altre regioni) Ingrandisci

A3/A4 Carne Bovina giapponese Wagyu Controfiletto kg 3 (provenienza Kobe o altre regioni)

Da Animali A3/A4 - BMS 9

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Peso totale (Kg.) 3
Zona di produzione Giappone
Conf. sottovuto
Price per Kg: 224.33 €/kg

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673,00 € Prezzo Finito

Carne bovina Wagyu originale giapponese ha un grasso intramuscolare elevato a cui, mio giudizio personale, i nostri palati non sono abituati. La carne proveniente da carcasse A3-A4 presenta un bel grado di marmorizzazione, ma inferiore rispetto al massimo consentito A5. Ne derivano carni più adatte a cotture alla piastra. Per gustare al meglio la carne wagyu originale giapponese consiglio bistecche da 100 grammi con cotture medie per consentire lo scioglimento dei grassi.

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