Costata in osso dry aged 21 gg (origine Irlanda) senza colonna 8 kg

Disponibile
232,20 €
Peso Kg.
8
Origine
Irlanda
Conf.
in garza
Pezzi
Unico in osso
Quantità

Costata in osso dry aged origine Irlanda. Il dry aging è la nostra frollatura ovvero un processo dove le carni si inteneriscono e acquisiscono più sapore. Viene eliminata la colonna vertebrale in modo da consentire la porzionatura direttamente con il coltello. 

BV034

Scheda tecnica

Peso Kg.
8
Origine
Irlanda
Conf.
in garza
Pezzi
Unico in osso
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