Costata in osso dry aged 8 kg in garza Ingrandisci

Costata in osso dry aged 21 gg (origine Irlanda) senza colonna 8 kg

Peso totale (Kg.) 8
Zona di produzione Irlanda
Conf. in garza
Pezzi Unico in osso

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223,90 € Prezzo Finito

Costata in osso dry aged origine Irlanda. Il dry aging è la nostra frollatura ovvero un processo dove le carni si inteneriscono e acquisiscono più sapore. Viene eliminata la colonna vertebrale in modo da consentire la porzionatura direttamente con il coltello. 

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