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Picanha di Manzo

Picanha di Manzo 1,6 kg (frollatura 3 settimane)

39,00 €
Peso Kg.
1,6
Origine
Irlanda
Conf.
1 pz sottovuoto
Prezzo al kg:
24.38 €/kg
Quantità
Disponibile

Il codone o Picanha è la copertina dello scamone bovino, il taglio più famoso per le grigliate "alla brasiliana", conosciuto con il nome di picanha (pronunciato picagna). Si cuoce intero marcandolo sul lato interno privo di grasso e poi lasciandolo cuocere a piacere sul lato della copertina. Si serve tagliato a strisce più o meno sottili, facendo attenzione allo spessore delle prime fette che sono di solito un più tenaci, essendo il punto sul quale il bovino si appoggia quando è coricato.

BV016

Scheda tecnica

Peso Kg.
1,6
Origine
Irlanda
Conf.
1 pz sottovuoto
Costo
si
Nuovo prodotto