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Suprema di Faraona allevata a terra

Suprema di Faraona (metà petto con ala) 4 pz

17,00 €

1/2 Petto + Ala

Peso Kg.
0,8
Origine
Nazionale
Conf.
4 supreme
Formato
da 200 gr. ogni pezzo

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Suprema di Faraona è semplicemente il petto con l'ala. Lo scopo è che si possono ricavare ricette estetiche in cui dare verticalità al piatto inserendo l'ala. Oppure cercare consistenze e cotture diverse visti i 2 tagli anatomici. Io metto le ali nel grill e il petto lo spadello.

FA012

Scheda tecnica

Peso Kg.
0,8
Origine
Nazionale
Conf.
4 supreme
Formato
da 200 gr. ogni pezzo
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