Squisita preparazione di quaglia interamente disossata a mano cotta a vapore e farcita con: carne di tacchino, carne di vitello, funghi 8%, sale, spezie ed aromi. Riscaldare in acqua bollente per 15 minuti, oppure al micro per 2-3 minuti. Servire intera, a metà oppure tagliata a fettine con verdure di stagione o insalata.