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va servita fredda con una mostarda di agrumi
Terrina di carne d'Anatra all'arancia, ingrdienti: Carne d'anatra 20%, arancia confit 3,5%, carne di tacchino, carne di maiale, Cointreau, cipolle, fondo di anatra, latte scremato, sale, pepe, spezie. Talmente conosciuta da essere quasi ovvia per un produttore di fegato e carne di palmipedi, quest'anatra all'arancia va servita fredda con una mostarda di agrumi e pane alle noci tostato.