Bettelmatt d'Alpeggio 300 gr Lombardia Ingrandisci

Bettelmatt d'Alpeggio 300 gr Lombardia

Stagione finita, si va a settembre

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Peso totale (Kg.) 2,3
Zona di produzione Piemonte
Conf. mezza forma SV
Price per Kg: 6.52 €/kg

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15,00 € Prezzo Finito

Prodotto nei mesi estivi Bettelmatt d'Alpeggio proveniente esclusivamente dai pascoli alpini della Val d’Ossola, dove esiste un’erba unica, la mottolina, che conferisce al formaggio sentori e sensazioni gustative unici. Il latte è vaccino, crudo, di una sola mungitura. Ha pasta giallo paglierina, compatta e morbida, burrosa, con occhiatura pronunciata. Viene prodotto solo in alpeggio tra la fine di giugno e i primi giorni di settembre e stagiona nelle tipiche casere di valle per almeno 45 giorni prima di essere posto in commercio. Per esaltare il suo sapore si consiglia l’abbinamento a vini rossi di media struttura; è ottimo in cucina per fondute e mantecature.

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