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Raschera a latte crudo DOP 1,1 kg - Formaggio Piemonte

Disponibile
25,80 €
Prezzo Finito
Peso totale (Kg.)
1,1
Zona di produzione
Piemonte
Conf.
SV
Prezzo al kg:
23.45 €/kg
Quantità

Raschera a latte crudo DOP è un formaggio tipico delle valli e delle montagne Piemontesi, deve il suo nome all’omonimo lago ai piedi del Monte Mongioie. Viene prodotto a latte crudo, vaccino, in una zona molto ampia, che comprende tutto il Monregalese e quasi tutta la provincia di Cuneo. Si differenzia dalla Toma solo nella forma, che è quadrata, ideata un tempo per agevolare il trasporto a dorso di mulo (anche se può talvolta essere prodotto anche in forma circolare). La stagionatura avviene in cantine umide e aerate per almeno 60 giorni. In cucina si utilizza per mantecare risotti o fuso per prelibati crostoni di pane.
FM125

Scheda tecnica

Peso totale (Kg.)
1,1
Zona di produzione
Piemonte
Conf.
SV
Prezzo
si
Nuovo prodotto
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