Caprino alla cenere Ovalie 150 gr Ingrandisci

Caprino alla cenere Ovalie 150 gr

Cremoso all'interno

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Peso totale (Kg.) 0,150
Zona di produzione Francia
Conf. forma intera
Prezzo a confezione

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10,30 € Prezzo Finito

Caprino alla cenere Ovalie è un caprino a cagliata lattica a breve maturazione al termine della quale il formaggio viene salato in superficie e cosparso di cenere di carbone vegetale. La maturazione continua poi per due settimane al termine delle quali la pasta, bianchissima e leggermente gessata inizia a cremificare dal sottocrosta. Ha sapore leggermente acidulo che con la maturazione tenderà ad addolcirsi progressivamente.

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