Caprino alla cenere Ovalie 150 gr

Disponibile
10,50 €
Prezzo Finito

Cremoso all'interno

Peso Kg.
0,150
Origine
Francia
Conf.
forma intera
Prezzo
a confezione
Quantità

Caprino alla cenere Ovalie è un caprino a cagliata lattica a breve maturazione al termine della quale il formaggio viene salato in superficie e cosparso di cenere di carbone vegetale. La maturazione continua poi per due settimane al termine delle quali la pasta, bianchissima e leggermente gessata inizia a cremificare dal sottocrosta. Ha sapore leggermente acidulo che con la maturazione tenderà ad addolcirsi progressivamente.

FM035

Scheda tecnica

Peso Kg.
0,150
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Francia
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