Gelatina in polvere 500 gr kg Instangel

Disponibile
21,20 €

stessa potenza gelitificante della gelatina in fogli

Peso Kg.
0,5
Origine
Spagna
Conf.
vaso
Prezzo
a confezione
Quantità

Conosciuta impropriamente come "colla di pesce" la gelatina in polvere è prodotta da collagene animale. Oltre al potere gelificante (200° bloom) è di fondamentale importanza l'assenza di gusti impropri apportati alle preparazioni, in particolare nella pasticceria. Consigli di utilizzo: la polvere di gelatina va sciolta in acqua, 5g di acqua per 1g di gelatina, e lasciata riposare per 5 minuti; successivamente va fusa al microonde prima di essere unita alla preparazione. N.b: 1g di gelatina in polvere ha la stessa potenza gelificante di 1g di gelatina in fogli.

PA324

Scheda tecnica

Peso Kg.
0,5
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Spagna
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