Gelatina in polvere 500 gr kg Instangel Ingrandisci

Gelatina in polvere 500 gr kg Instangel

stessa potenza gelitificante della gelatina in fogli

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Peso totale (Kg.) 0,5
Zona di produzione Spagna
Conf. vaso
Prezzo a confezione

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20,80 € Prezzo Finito

Conosciuta impropriamente come "colla di pesce" la gelatina è prodotta da collagene animale. Oltre al potere gelificante (200° bloom) è di fondamentale importanza l'assenza di gusti impropri apportati alle preparazioni, in particolare nella pasticceria. Consigli di utilizzo: la polvere di gelatina va sciolta in acqua, 5g di acqua per 1g di gelatina, e lasciata riposare per 5 minuti; successivamente va fusa al micoonde prima di essere unita alla preparazione. N.b: 1g di gelatina in polvere ha la stessa potenza gelificante di 1g di gelatina in fogli.

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