- Available

Cesanese Maggiore metodo ripasso - L'Olivella le uve vengono vinificate con la tecnica del ripasso. Dopo la prima fermentazione, il mosto viene messo a contatto con le bucce surmature di cesanere per la seconda fermentazione. Poi passa un anno in barrique. Prodotto nuovo ed ingegnoso che risalta la forza e la bellezza dell'uva Cesanese.