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Lenticchie di Castelluccio di Norcia Igp
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Lenticchie di Castelluccio di Norcia Igp 1 kg

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Le lenticchie sono i semi di una pianta erbacea, la: "lens esculenta" della famiglia delle leguminose. Pare che la lenticchia detenga il primato del più antico legume coltivato. Sembra fosse già coltivata nel 7000 a.C nell'Asia Sud-Occidentale. La conca di Castelluccio di Norcia, che ha per sfondo i leggendari Monti Sibillini, nel cuore dell'Appennino Centrale, è un ambiente unico situato a 1300 mt s.l.m.; il terreno fertile raccoglie l'acqua dei monti circostanti sempre innevati durante l'inverno.
Le lenticchie che qui si coltivano, si giovano della particolare situazione pedoclimatica, sono piccole, di buccia sottile e particolarmente gustose, caratterizzate da un alto contenuto di proteine e pochi grassi; compensano con la loro qualità le rese quantitative davvero modeste, tipiche delle coltivazioni di montagna. Sono inoltre ricche di vitamine, fibre, fosforo e sali minerali; aiutano chi soffre di anemia per l'alto contenuto di ferro.

RI012

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