

Fine Binic n.2 - 24 Ostriche, si tratta di un'ostrica concava, allevata in mare aperto nella baia di St. Brieuc, a nord della Bretagna. Questa "selvatica" possiede una conchiglia arrotondata, un colore serico, una carne croccante, iodata e salata, con un fondo fruttato. Prevale il gusto salato di mare in quanto rimane nelle vasche 1 solo mese.