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Ostricha Special Cadoret nr. 2: quando l'ostrica ha raggiunto la sua maturità, viene portata nel fiume Belòn per un finissaggio. Il finissaggio sono vasche ricavate dal fiume, dove l'ostrica rimane per un certo periodo. In questo tempo si depura e si nutre di alghe che il produttore decide di immettere.
Per garantire la massima freschezza, abbiamo bisogno di ricevere l'ordine entro la domenica per consegnarle entro il giovedì successivo.