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Gambero rosa emulsione (14 pezzi da 20 gr)
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Gambero rosa emulsione (14 pezzi da 20 gr)

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14 dischi da 20 gr.
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Si tratta di concentrati proteici per realizzare: sughi, creme, salse e maionesi, ma anche di souffle e impasti per paste fresche. GLI INGREDIENTI SONO: gambero ed acqua. Le proteine si coagulano a circa 62° C, in alcune preparazioni pertanto meglio utilizzare il prodotto lontano da fiamma diretta. La vendita avviene in 6 vaschette da 14 dischi caduna. Ogni disco pesa 20 g.

ZCISV415

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