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Lardo di Maiale nero di Parma 1 kg

37,00 €
Peso Kg.
1
Origine
Emilia - Parma
Conf.
sottovuoto
Prezzo al kg:
37.00 €/kg

Il Lardo di Maiale Nero di Parma è un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione del Suino Nero autoctono, animale cresciuto allo stato semi brado sulle colline di Parma. La porzione anatomica utilizzata è la schiena dell'animale e il filetto di grasso della coppa, il tutto conciato con sale del Mediterraneo, spezie ed erbe aromatiche e lasciato maturare sott'acqua per un mese. Successivamente si procede con una concia e riposo per ulteriori due mesi. Il suo colore rosa tenue è sinonimo di una perfetta stagionatura e la morbidezza del grasso rende il lardo piacevolmente scioglievole in bocca.

SA077

Scheda tecnica

Peso Kg.
1
Origine
Emilia - Parma
Conf.
sottovuoto
Costo
si