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Lardo di Maiale nero di Parma 1 kg
37,00 €
Scheda tecnica
- Peso Kg.
- 1
- Origine
- Emilia - Parma
- Conf.
- sottovuoto
- Prezzo al kg:
- 37.00 €/kg
Il Lardo di Maiale Nero di Parma è un prodotto di salumeria ottenuto dalla lavorazione del Suino Nero autoctono, animale cresciuto allo stato semi brado sulle colline di Parma. La porzione anatomica utilizzata è la schiena dell'animale e il filetto di grasso della coppa, il tutto conciato con sale del Mediterraneo, spezie ed erbe aromatiche e lasciato maturare sott'acqua per un mese. Successivamente si procede con una concia e riposo per ulteriori due mesi. Il suo colore rosa tenue è sinonimo di una perfetta stagionatura e la morbidezza del grasso rende il lardo piacevolmente scioglievole in bocca.
SA077
Scheda tecnica
- Peso Kg.
- 1
- Origine
- Emilia - Parma
- Conf.
- sottovuoto
- Costo
- si
