Pluma o Ala di suini iberico 1 kg gelo (4 pezzi) Ingrandisci

Pluma o Ala di maiale iberico 1,3 kg gelo (4 pezzi)

Peso totale (Kg.) 1,3
Produttore Spagna
Conf. gelo
Price per Kg: 29.38 €/kg

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38,20 € Prezzo Finito

Pluma o Ala di maiale iberico gelo, è un taglio del sottospalla dove si ricava prodotti molto ricchi di grasso intramuscolare che in cottura vanno ad esaltare sapori e consistenza delle carni. La cottura deve essere a forte temperatura per rendere la superficie della carne bella croccante, po si abbassa la fiamma e si lascia cuocere per sciogliere tutto il grasso interno.

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