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Questo “cru” Sanròc da uve Gewürztraminer Bolognani proviene da vigneti di proprietà che la famiglia cura nei minimi dettagli dalla vigna fino in cantina; poi il vino sosta sui propri lieviti per otto - dieci mesi per esaltarne il carattere. Si imbottiglia fine estate e dopo almeno otto - dieci mesi.
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